Ideas de almuerzos saludables para niños: nutrientes esenciales
La importancia de una alimentación adecuada al comenzar las clases
Con el inicio del nuevo ciclo escolar, las familias deben reajustar sus horarios, mochilas y, de manera crucial, la alimentación diaria. No solo se debe considerar qué incluir en la vianda, sino también cómo asegurar que los niños mantengan su >energía, concentración y defensas durante largas jornadas. La nutricionista Fiorella Vitelli ha destacado que la comida desempeña un papel fundamental en el aprendizaje, señalando que: “Impacta en el neurodesarrollo, en la inmunidad y en la gestión emocional”. Según su explicación, cuando los niños obtienen los nutrientes necesarios, pueden mantener una energía equilibrada y “absorber el conocimiento para potenciar su crecimiento”.
Nutrientes esenciales para la vianda
Vitelli enfatizó que es crucial incluir grasas saludables tanto en el desayuno como en los refrigerios y el almuerzo. Algunas de las opciones que mencionó incluyen aceitunas, palta, aceite de oliva y frutos secos, que se pueden ofrecer una vez que los niños están en edad de consumirlos. También sugirió utilizar pastas como la de maní.
El huevo, por su contenido en proteínas y grasas, también fue mencionado como un alimento completo y accesible para preparar viandas rápidas.
Desayuno: la importancia de la flexibilidad
La especialista aclaró que no siempre es necesario forzar a los niños a desayunar, indicando: “Para mí, no hay que obligar a nadie a desayunar si no tiene apetito”. Sin embargo, subrayó la diferencia entre una falta real de hambre y un ligero rechazo por parte de los niños ante alimentos saludables, que podría llevarlos a pedir opciones poco nutritivas.
Viandas prácticas y atractivas
Vitelli sugirió la creación de platos sencillos pero atractivos para los niños, tales como:
- Huevos revueltos
- Pinchos de tomate con queso
- Bastones de pollo rebozados caseros
- Postres saludables como banana con pasta de maní y chocolate
Además, recomendó involucrar a los niños en la cocina: “Que batan sus huevos para el omelette y preparen sus viandas”.
La importancia de los límites previos a la adolescencia
La nutricionista recordó que los niños aprenden a regularse mejor a partir de los 13 años, por lo que los adultos deben establecer límites saludables antes de esa edad. Esto implica elegir adecuadamente las batallas, negociar y construir acuerdos familiares, incluso en situaciones sociales como cumpleaños o reuniones.
En este sentido, Vitelli fue firme respecto a ciertos productos, afirmando que: “La gaseosa no hay que ni empezarla: cuanto más podamos postergarlo es mejor”. También advirtió sobre el posible efecto adictivo de algunos snacks, señalando que: “Si tienes galletitas en casa, no tiene sentido decir que no coma”.
Una guía sencilla: los seis grupos de alimentos
Para facilitar la organización de las compras y viandas, la especialista recomendó considerar una base equilibrada que incluya:
- Frutas y verduras de estación
- Cereales integrales y carbohidratos de calidad (como batata, papa y boniato)
- Legumbres
- Proteínas animales (carne, pollo, pescado)
- Grasas naturales saludables
- Agua como bebida principal
Siguiendo estos grupos, aseguró que se pueden preparar “platos sencillos y divertidos” que acompañen el inicio del ciclo escolar con más salud y energía.
