Descubriendo el carbohidrato más fácil de digerir según un experto
La importancia de los carbohidratos en la dieta
La digestión de los carbohidratos es un tema central en la nutrición. Durante su participación en LN+, el nutricionista Diego Sívori analizó cómo nuestro organismo asimila estos alimentos y destacó cuál es el carbohidrato más fácil de digerir. «Es un imbatible», afirmó Sívori. «Muchos creen que los carbohidratos son difíciles de digerir, pero en realidad es todo lo contrario», agregó.
El arroz como el rey de la digestión
El especialista afirmó: «No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz«. Sin embargo, aclaró que es preferible optar por arroz blanco en lugar de integral para obtener estos beneficios. Además, extendió este consejo a la pasta, mencionando que el verdadero problema radica en los acompañamientos, como queso, salsas y embutidos.
Recomendaciones para el verano
Durante su conversación, Sívori también sugirió a quienes quieren refrescarse sin descuidar su masa muscular que consuman legumbres frías.
Resacas y bebidas alcohólicas
Al ser consultado sobre las bebidas que más resaca generan, el especialista afirmó: «Sin duda, son aquellas que contienen colorantes. En esta época del año, un gran ejemplo son los aperitivos«. Habló sobre la relación entre el consumo de alcohol y la fijación de grasas, explicando que el exceso de calorías puede provocar que el cuerpo busque mucha energía, lo que se traduce en reservas de grasa abdominal.
Sívori resaltó que un vaso de cerveza y una copa de vino tienen un contenido calórico similar, aunque la cerveza puede causar más hinchazón.
El azúcar en las frutas
En este contexto, las frutas de verano como el melón y la sandía son especialmente populares por su alto contenido de agua. Sívori aclaró que, en una rodaja de sandía, el nivel de azúcar es inferior al de un caramelo. Esta fruta, además de ser hidratante, proporciona fibra y saciedad.
Para un snack saludable, recomiendan congelar uvas, lo que proporciona una opción refrescante ideal.
Calorías y temperatura de los alimentos
Sívori también hizo énfasis en que «comer caliente no significa consumir más calorías», y añadió que el helado es un claro ejemplo de ello. «Decir que comer helado refresca es un mito», sentenció, precisando que la mayoría de las calorías de un helado se traducen en calor corporal en lugar de energía.
Por último, el nutricionista concluyó que los mitos del verano incluyen la idea de que helados, cervezas o papas fritas pueden refrescarnos, cuando en realidad provocan calor. Describió las papas fritas como el alimento más adictivo, ya que combinan carbohidratos, grasas y textura crujiente, activando los centros de placer en el cerebro.
