Un cliente gasta $95.000 en la milanesa más cara de Argentina en un exclusivo restaurante
Una milanesa de lujo en un restaurante exclusivo
En el prestigioso restaurante Elena, ubicado dentro del Four Seasons Hotel Buenos Aires, un comensal ha compartido su ticket de una comida que asciende a $258.900, de los cuales $95.000 corresponden a una milanesa de centro, considerada una de las más onerosas del país. El recibo, fechado el 1 de octubre de 2026, detalla una mesa para una persona y ocho consumos en total.
Detalles del ticket
- Milanesa de centro: $95.000
- Arancini neri: $29.000
- Agua: $6.000
- Soufflé volcán: $25.900
- Dos copas de vino: $71.000 (una a $26.000 y la otra a $45.000)
La cuenta fue liquidada con una tarjeta Mastercard, y es importante señalar que la milanesa representa aproximadamente el 37% del total gasto en dicha comida.
La propuesta gastronómica de Elena
Elena se destaca por ofrecer cortes de carne de alta calidad, sometidos a un proceso de maduración en seco, una técnica que resalta los sabores y altera la textura de los productos. Este restaurante utiliza carnes de pastura y de razas seleccionadas, con períodos de maduración que superan los 45 días. La milanesa se elabora con centro de ojo de bife o bife angosto, y se ofrece en versiones con huevo a baja temperatura, salsa holandesa y distintas guarniciones como papas con queso o trufadas.
Comparativa de precios
El precio de $95.000 es notable en comparación con el Índice Milanesa con Papas Fritas de iCiudad, que registró en junio de 2026 que una milanesa con guarnición en restaurantes tradicionales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires tenía un costo promedio de $26.014. Esto implica que el plato en Elena equivale a 3,65 milanesas promedio.
Además, el mismo índice estimó que el salario promedio mensual en Buenos Aires permitía adquirir 97,8 milanesas. Así, el valor de la milanesa en Elena representa cerca del 3,7% de ese ingreso promedio.
Aumento de precios en la gastronomía
Según el Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires, el costo de los alimentos y bebidas preparados fuera del hogar aumentó un 2% en septiembre de 2026, con un incremento acumulado de 20,6% desde diciembre y una variación interanual de 32,2%. En la división de Restaurantes y hoteles, se observó un crecimiento mensual del 1,1% y un aumento de 30,1% en comparación con septiembre de 2025.
El ticket de Elena fue emitido poco antes de estos reportes, reflejando el precio de una milanesa gourmet en Buenos Aires, subrayando la necesidad de realizar comparaciones con precaución, dado que el índice abarca preparaciones en restaurantes tradicionales mientras que Elena se especializa en carnes premium.
