El barrio de Buenos Aires que se pospuso a ser el ‘rey del café’

Un nuevo panorama comercial en Las Cañitas

Después de un 2024 en el que parecían dominar los restaurantes, un reciente estudio señala un interesante cambio en el ámbito comercial de Las Cañitas: los cafés han comenzado a expandirse nuevamente, alcanzando ya un tercio del sector gastronómico de la zona. La investigación, realizada anualmente por Maure Inmobiliaria, analizó, a partir de diciembre de 2025, más de 950 espacios comerciales distribuidos en 53 manzanas, 21 calles y tres avenidas, confirmando que esta área sigue siendo uno de los núcleos comerciales y gastronómicos más vibrantes de la ciudad de Buenos Aires.

Características del área de Las Cañitas

Aunque formalmente se encuentra en el barrio de Palermo, los límites de esta zona se establecen entre las avenidas Del Libertador, Luis María Campos, Dorrego y Virrey Loreto, en la frontera con Belgrano.

A pesar de la mejora en el sector gastronómico, esto no ha sido suficiente para elevar el rendimiento del mercado de locales en esta privilegiada área de Buenos Aires. Actualmente, el 7% de los espacios comerciales permanece inactivo, manteniendo el mismo nivel registrado en 2024. En total, 856 locales están funcionando con un rubro bien definido, abarcando más de 100 tipos de negocios diferentes.

Desafíos del mercado local

La vacancia se mantiene en el 7%, pero el fenómeno no es homogéneo. De los 65 locales vacíos, 32 ya estaban desocupados el año anterior, indicando que casi la mitad de los espacios disponibles enfrentan problemas estructurales que dificultan su ocupación. Además, según Soledad Balayan, titular de Maure Inmobiliaria, “el 78% de los locales sin actividad no tiene cartel de venta ni alquiler, por lo que no todos pueden considerarse vacantes reales”.

El auge de los cafés

A pesar de estos desafíos, la actividad comercial se mantiene activa. Los resultados del estudio revelan que:

• El 86% de los negocios contemporáneos de 2024 sigue operando en el mismo local.
• El 11% ha cambiado de rubro u operador.
• Solo el 3% ha pasado de estar ocupado a vacío.

Una de las noticias más destacadas del cierre de 2025 es el resurgimiento de los cafés. Los locales dedicados a la cafetería han crecido un 15% interanual, con seis nuevas aperturas, consolidando una tendencia que se venía viendo en años previos.

Composición del rubro gastronómico

Dentro del sector gastronómico, que representa el 15% del total de locales del barrio, la composición ha cambiado:

• 37% son restaurantes (39% en 2024)
• 33% son cafés (30% en 2024)
• 30% son de comida para llevar (31% en 2024)

Aunque los restaurantes siguen dominando, los cafés son el segmento que más crecimiento ha experimentado.

Otros sectores en crecimiento

Además, el informe destaca un aumento en otro sector: las verdulerías, que sumaron tres locales respecto al año anterior. Los rubros más representativos en 2025 son:

• Restaurantes: 51 locales
• Cafés: 46
• Comida para llevar: 42
• Kioscos y peluquerías: 41 cada uno
• Indumentaria: 39
• Inmobiliarias: 33
• Verdulerías: 27
• Belleza: 20
• Supermercados y gimnasios: 19 cada uno
• Panadería, dietética y veterinaria: 18 cada uno

sectores en declive

A pesar de la estabilidad en la mayoría de los rubros, algunos continúan en descenso. La indumentaria sigue perdiendo presencia, y el caso más extremo es el de las zapaterías: de 14 locales en 2009, ahora quedan solo dos en todo el barrio. Curiosamente, hay más negocios dedicados a la compostura de calzado que a las zapaterías.

Asimismo, el auge de las cervecerías artesanales, que fue notable en 2018, ya no aparece en este relevamiento.

Estabilidad y permanencia

Un dato que destaca la solidez de la zona es que 192 negocios han estado en el mismo local al menos desde 2009, lo que representa el 26% de los negocios relevados. Pocos barrios en la ciudad pueden mostrar un nivel de permanencia tan alto.

Las calles más comerciales

La concentración de comercio se encuentra principalmente en:

• Soldado de la Independencia: 14%
• Luis María Campos: 13%
• Migueletes: 9%

Le siguen Arce, Matienzo y Báez, cada una acapara un 7% del total de locales. Aunque Báez ha perdido el monopolio del ámbito gastronómico que solía tener en los 90, sigue siendo una vía importante del barrio.

Cambios en la fisonomía comercial

El estudio también identificó 28 espacios donde antes había locales y que ahora están en construcción. Estos proyectos podrían o no incluir comercios en planta baja, pero ya están alterando la apariencia comercial del barrio. Además, seis nuevos locales han surgido en edificios recientemente finalizados, contribuyendo con una oferta moderna al circuito comercial.