Ocho restaurantes de Buenos Aires destacan entre los mejores de Latinoamérica 2025

Ocho restaurantes argentinos en la elite gastronómica

En la 13ª edición de Latin America’s 50 Best Restaurants, la gastronomía argentina recibió un nuevo reconocimiento, con ocho restaurantes destacados entre los mejores de la región. Este logro resalta la fortaleza de la escena culinaria local, que sigue captando la atención internacional.

Premiación en Antigua, Guatemala

El evento se celebró en Antigua, Guatemala, marcando un hito al ser la primera ciudad centroamericana en albergar esta prestigiosa ceremonia. Con su característico paisaje colonial y un ambiente relajado, la ciudad sirvió de escenario perfecto para reunir a chefs, medios de comunicación y figuras del ámbito gastronómico de Latinoamérica.

Durante la semana previa, Antigua se inundó de actividades, incluyendo debates y encuentros que pusieron en evidencia el impulso y las tendencias actuales de la gastronomía en el continente. En este marco, se generó una atmósfera de expectativa para la ceremonia principal.

Charlas y actividades previas a la entrega de premios

Previo a la ceremonia, se llevaron a cabo las #50BestTalks, donde chefs galardonados compartieron sus experiencias sobre la intersección entre la cocina, la identidad cultural y la sostenibilidad. La participación incluyó a cinco reconocidos cocineros, quienes discutieron sobre su evolución en la cocina y el impacto de sus creaciones en las comunidades que representan.

• Pablo Díaz, de Mercado 24 (Guatemala)
• Inés Páez Nin, de República Dominicana
• Marsia Taha Mohamed, de Bolivia
• Iván Ralston, de Brasil
• Natalia Cocomá Hernández, de Colombia

Los chefs presentaron platos que reflejan su herencia cultural, acogiendo la temática “Un legado en cada plato”. Este evento se realizó en el Santo Domingo del Cerro, como un aperitivo de la gala que tuvo lugar el 2 de diciembre.

Actividades gastronómicas previas

Otra destacada actividad fueron las Signature Dinners, donde chefs de diversos países colaboraron con propuestas locales. Un notable ejemplo fue la intervención del Niño Gordo en el restaurante Barriga Llena de Antigua, donde el chef Germán Sitz combinó platos clásicos de Palermo con creaciones de la casa anfitriona.

Restaurantes argentinos premiados

Los restaurantes argentinos que ocuparon un lugar en la lista son:

• Don Julio – Puesto 3: Reconocido internacionalmente, pasó de ser una parrilla de barrio a un obligado para los turistas en busca de carnes de alta calidad, alcanzando el tercer lugar en 2025 tras haber sido el número uno en 2024.
• Niño Gordo – Puesto 21: Este restaurante de estilo asiático, reflejando el trabajo creativo de sus chefs, escaló hasta el puesto 21, tras haber sido el 34 en la última edición.
• El Preferido de Palermo – Puesto 24: Fundado en 1952, este bodegón restaurado logró subir del puesto 31 al 24 en el 2025, gracias a su enfoque en recetas tradicionales.
• El Mercado, Hotel Faena – Puesto 27: En su debut en la lista, este restaurante se instaló en el puesto 27, resaltando técnicas clásicas y productos locales.
• Aramburu – Puesto 35: Con una propuesta de alta cocina, este restaurante con dos estrellas Michelín pasó del 46 al 35 en el ranking.
• Trescha – Puesto 36: Abierto en 2023, este lugar centrado en una experiencia de alta cocina logró una posición destacada al debutar en el 33.
• Crizia – Puesto 40: Este restaurante, conocido por su cocina de mar, se posicionó en el puesto 40, ofreciendo un menú que destaca los frutos del mar.
• Julia – Puesto 50: Se consolidó en el ranking con su enfoque en la precisión y la microestacionalidad.

Ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025

Los diez primeros lugares fueron ocupados por:

1. El Chato, Bogotá
2. Kjolle, Lima
3. Don Julio, Buenos Aires
4. Mérito, Lima
5. Celele, Cartagena
6. Boragó, Santiago
7. Quintonil, Ciudad de México
8. Tuju, San Pablo
9. Cosme, Lima
10. Nuema, Quito

La repercusión de estos reconocimientos subraya la vibrante cultura gastronómica que existe en Buenos Aires y su continuo crecimiento en la escena internacional.