Tres técnicas para aprovechar al máximo el jugo de limón en casa
Técnicas de Corte para Limón
En el mundo de la gastronomía y la coctelería, el modo en que se cortan los ingredientes es fundamental. Esto no solo influye en la presentación de un plato, sino que también afecta la cantidad de jugo que se puede obtener de ellos. En este contexto, el limón tiene sus particularidades. Dependiendo de la técnica de corte utilizada, varía no solo su funcionalidad, sino también la cantidad de jugo que se extrae. El chef Luis Ayran González (@luchokooc) compartió a través de un video en Instagram, donde cuenta con más de un millón de seguidores, tres formas efectivas de cortar un limón para evitar desperdicios.
Técnicas de Corte Presentadas
- Masajeo Inicial: Comience masajeando el limón. Luego, retire la base y realice cortes en los cuatro lados, con la fruta en posición vertical. Esta técnica permite que el jugo salga más fácilmente.
- Corte Vertical para Cócteles: Esta técnica, utilizada comúnmente en la coctelería, consiste en hacer cortes verticales en el limón para obtener varias porciones, conocidas como “lunas”.
- Agujero Superior: Realice un corte circular en la parte superior del limón, creando un agujero que facilita presionar y extraer todo el jugo deseado.
Beneficios del Jugo de Limón
El jugo de limón ofrece una variedad de beneficios, tales como:
- Proporciona vitamina C, esencial para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfríos.
- Mejora la digestión al estimular la producción de jugos gástricos y bilis.
- Posee propiedades antioxidantes, combatiendo el daño celular por radicales libres.
- Contribuye a la hidratación, sobre todo si se mezcla con agua.
- Facilita la absorción del hierro de origen vegetal cuando se combina con otros alimentos.
- Apoya la salud de la piel, gracias a su contenido de vitamina C, que está relacionado con la producción de colágeno.
- Es bajo en calorías, lo que lo convierte en una alternativa saludable para agregar sabor sin azúcares.
- Contiene propiedades antibacterianas naturales, gracias a sus compuestos cítricos.
