El consumo de yerba mate en Argentina aumenta un 12% en 2025
Aumento sostenido del consumo de yerba mate
Durante los primeros siete meses de 2025, el consumo de yerba mate en Argentina ha experimentado un notable crecimiento del 12% en comparación con el mismo período del año anterior. Según datos oficiales, las salidas de los molinos hacia el mercado interno alcanzaron los 161,87 millones de kilogramos, frente a los 144,5 millones de kilogramos registrados de enero a julio de 2024.
Medición del consumo a través de las salidas de molino
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) utiliza la yerba mate elaborada a salida de molino como el principal indicador para medir el movimiento del producto, reflejando así el volumen que llega a los centros de distribución y las compras realizadas por mayoristas, hipermercados y supermercados. «El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola», resalta el INYM en su reporte.
En el mes de julio, el volumen de yerba mate fue de 23,59 millones de kilogramos, contribuyendo al total de 161,87 millones hasta la fecha, lo que marca una clara tendencia de crecimiento interanual frente a los 144,5 millones de kilogramos despachados en los primeros siete meses de 2024.
Preferencias de los consumidores
El informe también señala la distribución del consumo según los formatos de envase. En julio de 2025, los paquetes de medio kilo representaron el 54,52% de las ventas, mientras que los de un kilo alcanzaron el 38,89%. Por otra parte, los envases de dos kilos y de un cuarto kilo tuvieron participaciones de 1,75% y 0,74%, respectivamente. El resto se distribuyó entre otros formatos (0,47%) y productos sin estampillas, como solubles o saquitos (3,64%). La preferencia por los paquetes de medio kilo y un kilo se mantiene, con más del 93% de las salidas de molino destinadas al mercado interno, una tendencia consolidada en los últimos años.
Producción y cosecha en cifras
El INYM también informó que entre enero y julio de 2025 se procesaron 639,9 millones de kilogramos de hoja verde en los establecimientos de secanza, cifra que representa una disminución con respecto a los 739,8 millones de 2024, aunque supera los niveles de 2023 que fueron de 521,9 millones. En términos regionales, Misiones sigue liderando la producción, acompañada de diversas zonas de Corrientes, que superan ampliamente a las demás áreas productivas del país.
Exportaciones en crecimiento
En el ámbito del comercio exterior, la yerba mate ha mostrado un desempeño positivo en los primeros siete meses del año, con exportaciones que alcanzaron 30,85 millones de kilogramos, destacándose un aumento en julio, donde se despacharon 6,56 millones, la cifra más alta del año hasta el momento. Este crecimiento interanual de 32% respecto a los 23,38 millones de kilogramos exportados en el mismo período de 2024, resalta una recuperación significativa en el canal externo. De hecho, el acumulado a julio ya representa más del 70% del total exportado durante todo 2024, cuando se alcanzaron 43,8 millones de kilogramos.
Si bien el informe no específica el valor de las exportaciones, datos recientes del Indec indican que en los primeros seis meses del año, el sector generó ingresos por USD 50 millones, lo que supone un aumento del 0,7% en comparación con el mismo período del año anterior. Este número no incluye el rendimiento de julio, que fue un mes especialmente positivo para las exportaciones.
Conclusiones sobre el primer semestre
En resumen, el análisis del primer semestre, extensivo a julio, revela un aumento sostenido en el consumo interno, así como un notable crecimiento en las exportaciones. Aunque la cosecha de hoja verde ha sido menor que en años previos, la mayor salida de molino refleja un consumo más dinámico en el mercado local. Según el INYM, «los datos registrados durante el período enero-julio permiten observar un incremento en la colocación de yerba mate en góndolas, tanto en el mercado interno como en el externo».
