Nutricionista revela la bebida alcohólica que genera más resaca y su relación con el color
Consecuencias del alcohol en la salud
Al momento de levantar la copa, muchos se cuestionan sobre el impacto que podrá tener al día siguiente. En una reciente aparición en los estudios de LN+, el nutricionista Diego Sívori destacó la bebida alcohólica que más resaca produce y la influencia que tiene el color en este proceso. Adicionalmente, resaltó la relevancia de consumir frutas y legumbres frías.
El impacto del color en la resaca
Sívori afirmó: «Sin lugar a dudas, las bebidas alcohólicas que más resaca provocan son aquellas que tienen algún tipo de coloración. Y el mejor ejemplo son los aperitivos.» Este especialista, que dirige la licenciatura en Nutrición de la UADE, también comentó sobre la relación entre el consumo de alcohol y la fijación de grasas en el cuerpo.
En sus palabras: «El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen».
Comparativa entre bebidas
El nutricionista abordó la comparación entre distintos tipos de bebidas. Resaltó que «un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más».
Beneficios de las frutas
Sobre las frutas, Sívori indicó que el melón y la sandía son especialmente recomendadas debido a su alto contenido de agua. Según él, «respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo». Además, declaró sobre la sandía: «Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra».
Asimismo, sugirió un truco estival: «congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible».
Calorías y temperatura de los alimentos
Sívori también explicó cómo la temperatura de los alimentos puede influir en su aporte calórico: «Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías». El helado fue mencionado como un ejemplo: «Muchos dicen, ‘me compro un heladito para refrescarme’, cuando, en realidad, ese alimento se va a traducir rápidamente en calorías».
El nutricionista argumenta que, del total de calorías del helado, «el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito».
Alimentos adictivos
Además del helado, Sívori mencionó otros alimentos que pueden resultar problemáticos. Hablando sobre las papas fritas, sugirió que «es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer». Al respecto, añadió: «Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas, nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa».
Consejos sobre el consumo de legumbres
Finalmente, Sívori se refirió al proceso digestivo de los carbohidratos, aclarando que «no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz». Sin embargo, aconsejó: «Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral». También aplicó este consejo a la pasta, destacando que el problema radica en los acompañamientos, como el queso, las salsas y los embutidos.
