La FDA concluye la investigación sobre la diarrea explosiva y responsabiliza a granja mexicana

Cierre del caso sobre el brote de diarrea explosiva en EE.UU.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha finalizado su investigación acerca del brote de diarrea explosiva que afectó a diversas localidades en Estados Unidos. En un informe definitivo, la FDA ha señalado a una granja mexicana como la fuente sospechosa de contaminación. En este establecimiento se identificaron dos lugares infectados con cyclospora, el parásito causante de esta ola de enfermedades.

Impacto del brote en Estados Unidos

Entre julio y agosto, se reportaron aproximadamente 13,000 casos de diarrea y otros síntomas relacionados con el brote, abarcando varios estados, incluyendo Nueva York. Las primeras investigaciones se centraron en la posible implicación de la lechuga y el cilantro. La situación se tornó más polémica por la recurrente tasa de diarrea en el Medio Este estadounidense, que en última instancia llevó a investigar a la planta Taylor Farms de México, de donde provenían estas verduras.

Resultados de la investigación de la FDA

• Los inspectores hallaron cyclospora en un tanque de aguas residuales y en una zanjas de drenaje utilizadas para el cultivo de lechuga.
• No se ha aclarado cómo el parásito contaminó la lechuga en Taylor Farms.

El informe de la FDA contradice la declaración de las autoridades mexicanas, que afirmaban no haber encontrado evidencia de cyclospora en la lechuga importada. Según la FDA, los hallazgos proporcionan datos epidemiológicos sólidos que conectan el brote con la granja mencionada.

Acciones tomadas por Taylor Farms

En respuesta al informe, Taylor Farms atribuyó la contaminación a un productor independiente que ya no forma parte de su programa de proveedores. La empresa ha cerrado temporalmente sus instalaciones en el centro de México mientras trabajan en implementar nuevos protocolos de seguridad alimentaria.

Acerca del parásito cyclospora

El cyclospora es un parásito microscópico que generalmente causa diarrea acuosa, caracterizada por evacuaciones intestinales frecuentes y, en ocasiones, explosivas. La enfermedad, conocida como ciclosporiasis, es menos frecuente que otras enfermedades transmitidas por alimentos, como salmonela y E. coli. Se propaga a través de heces humanas, y aún se investiga cómo las aguas residuales lograron contaminar lo suficiente de la producción alimentaria para causar un brote de tal magnitud.

Las autoridades alimentarias mexicanas habían anunciado en agosto que sus propias indagaciones no habían detectado cyclospora en las instalaciones de lechuga. Esto ocurrió después de que la FDA debiera retractarse de un error en una prueba previa que había incorrectamente identificado el parásito en una muestra de lechuga de Taylor Farms en la frontera.